För drygt en vecka sedan fick jag ett av de bästa samtalen någonsin. En förfrågan om en plats i Det Svenska Barista Landslaget.
Med tårar hängande ur mina ögon svarade jag genast på frågan.

Läs hela inlägget

Den espressotillberedare jag tidigare skrivit om dök idag upp inne på The lounge. En god vän som är lika prylgalen som jag kom in med ett stort flin och presenterade sin handpresso. Flinade gjorde han inte för att han ägde en handpresso utan att han var före mig med att äga en…

Läs hela inlägget

Det var stor omsorg och eftertanke som rådde när jag skulle välja kaffe till invigningen av den nyrenoverade balkongen.
Ett kaffe som skulle fungera perfekt i den halvtorra luften och klara av att ta plats i doften av det nyinköpta trägolvet…

Läs hela inlägget

Förra veckan tillbringade jag en heldag i Helsingborg med några av landets bästa i Zoegas lokaler. Det ä tur att rosteriet är stort så de kunde rymma all kärlek som kom in i lokalen.

Läs hela inlägget

Mina svärföräldrar bilade runt i Italien förra veckan. Med sig hem hade de massvis med delikateser. Självklart fick jag en påse kaffe.

Läs hela inlägget

För några veckor sedan höll jag i en spännande och annorlunda kaffeprovning. Spännande var alla olika rosteriernas kaffe. Det annorlunda var att samtliga rosterierna fanns på plats sida vid sida under ett och samma sak.

Läs hela inlägget

En ny sajt är lanserad. www.lattehemma.nu.

Läs hela inlägget

Colcafe. Utz kapeh, Rainforest Alliance, Cosher, USDA Organic, Fairtrade mm mm. Kaffet som är fullspäckat av certifieringar, används av Sa glass till en av “Smak av världen” glassarna och där jag fått äran att bestämma hur den Skandinaviska smakprofilen skulle vara.

Läs hela inlägget

Att påtara eller inte påtåra.. Kan påtåren smaka lika bra som den första koppen?

Läs hela inlägget

I Fredags hade vi publikrekord för året. Solen har tittat fram och den första långhelgen var ett faktum. 300 kvadratmeter kändes helt plötsligt som 30. Mycket att göra bakom baren men desto mer i köket och ännu mer i disken.. Samtliga kugghjul snurrade med perfekt synkning och maskineriet gisk på högvarv. Dock visste inte alla kugghjulen sin ytterst viktiga betydelse…

Läs hela inlägget

Under Gastro nord dagarna ordnade Sthlm Coffee academy en liten sammanstrålning där kaffeintresserade människor kunde få kramas med varrandra.

Läs hela inlägget

Gastro nord. Stället där du ville vara, där alla var och de som inte var där kommer att vara där nästa år.

Läs hela inlägget