Danmarksresan var en dröm…. En hel dag i en kaffebubbla och det kändes som inget annat existerade eller spelade någon roll. En skön uppslukande känsla som sätter spår. Dagen började fyra på morgonen då det var dags att göra sig iordning för att bege sig till Danmark, Köpenhamn. Med i bagaget fanns favoritförklädet, den nya tampern, kannor, kamera samt en styck lillebror Jakob.

I Köpenhamn möttes vi upp av Ronny Persson på Chokladkompaniet och vi begav oss i rask fart till Estate Coffee Shop där vi mötte upp magasinet Mat & Vänner som var med oss under hela dagen. Vilket kanongäng! Under förmiddagen jobbades/gästades det bakom maskinen och snackades kaffe samt teknisk genomgång mm. Efter en snabb lunch begav vi oss till Estate Coffee där Peter Dupont väntade på oss. Väl inne på rosteriet kom jag in i någon form av kaffedimma…. Helt plötsligt suddades allt utanför rosteriet ut och allt upphörde att existera. Allt utom kaffe. Magiskt, tidslöst och euforiskt!

Läs hela inlägget

Estate Coffee med Ronny Persson och Klaus Thomsen på The Lounge

Det var med vidöppna armar som The Lounge tog emot dessa herrar en tidig onsdagsmorgon. Efter ett gäng handskakningar och kramar börjades det riggas upp. En styck Zocco Linea skulle upp och presskannorna skulle poleras. Lagom till att första gästen dök upp var allting klart.
Klaus gosade med sin blänkande espressomaskin ända in i det sista och Ronny från Estate Coffee hade full koll på vågarna, timrarna och presskannorna.

Kan avslöja att hur nördig jag än är med espresson så är Ronny minst lika nördig med presskannorna!! Det var precis så att vattnet i Falkenberg var godkänt så att Ronny inte tog med sig vatten på butelj!! Ingen lek här inte….

Ni som är noga med att göra rent era maskiner både hemma och på baren: Ni slarvar!! Tro mig… Jag trodde att vi på The Lounge var noggranna med att göra rent maskinen men efter att ha sett Klaus putsa igång maskinen känner jag mig mindre pedantisk..
Läs hela inlägget